Jeg har op til flere gange lagt billeder på Instagram, hvor min underbo og jeg har lavet forårsruller. I denne forbindelse har jeg også fået en del henvendelser vedrørende en opskrift. Derfor har jeg sammen med min underbo forsøgt at lave en trin-for-trin guide til hjemmelavede forårsruller. Det blev ikke SÅ godt, da jeg ikke havde opdaget at mit kamera var løbet tør for strøm. Så nåede faktisk kun at tage et billede med det og så gik det ud. Så måtte bruge min mobil – håber i kan bære over med halvdårlige billeder.

Dette skal i bruge til forårsruller: 

1 pakke forårsrulle dej (kan købes i asiatiske forretninger)
Fyld:
500 gram hakket svinekød
5 gulerødder, skrællet og revet
3 scalotteløg (eller 1 almindeligt løg), fint hakket
1 lille spidskål, hakket fint
1 lille pakke glas nudler
Karry efter smag
Fiskesauce efter smag
Salt og peber
“Lim”
Mel
Vand
Fremgangsmåde:
Glasnudlerne ligges i en skål med lunken vand. Derefter steges svinekødet på en pande i lidt olie. Karry, fiskesauce, salt og peber tilsættes. Kom derefter grøntsagerne ved. Hæld derefter vandet fra glasnudlerne og klip dem ca. 3 cm lange og kom dem ned til grøntsagerne.
forårsruller
Steges til grøntsagerne er nogenlunde møre.
forårsruller

Herefter skal forårsrulledejen findes frem. Disse pakker er frosne og skal tages op af fryseren. Men de skal ikke være HELT optøet for så går dejen simpelthen i stykker når man ruller, men heller ikke for frosen da man så ikke kan skille dem ad.

forårsruller

“Limen” til forårsrullerne laves af lidt mel og vand. En slags tyk jævning.

forårsruller

Et stykke dej ligges ud på en tallerken. Fyldes ligges, ikke i midten, men et lille stykke neden for midten.

forårsruller

Det nederste stykke bøjes henover fyldet.

forårsruller

Dette bliver lidt svært at forklare men… Man skubber ligesom fyldet ind mod sig selv, strammer til og ruller et lille stykke.

forårsruller

Sidderne bøjes henover midten.

forårsruller

Der rulles, strammes (det er vigtigt at forårsrullen ikke bliver FOR stram for så går den i stykker) og pensles med “lim” i toppen.

forårsruller

Den rulles færdig og bliver vendt om.

forårsruller
Min underbo friturestger dem i dette. Jeg er aldrig selv stødt på det, men hun køber det i Føtex og siger at det er det bedste. Som alternativ kan man friturestege dem i solsikkeolie.
forårsruller
Denne opskrift er min favorit, men man kan lave et utal af variationer. Kødet kan erstattes af rejer, hakket oksekød eller hakket kyllingekød. Undgå at bruge grøntsager som peberfrugt, broccoli, blomkål og kartoffel. Brug gerne gulerod, kål, vandkastanje, kinaradisse og lignede.
Jeg er jo ikke vant til at skrive opskrifter så, hvis der er noget jeg har fået undladt eller, hvis det er noget i er i tvivl om må i meget gerne spørge. Og skal skal jeg få svaret så godt jeg kan.
forårsruller

 Vigga er jo ved at være en stor pige nu. Hun bruger størrelse 92/98 i tøj og det er ikke altid let at finde bodyer til hende. Derfor er hun langsomt begyndt at skifte over til undertøj. Hun er helt vild med at have undertøj på og temmelig sur ved ble-skift når det skal af. Hun er virkelig stolt at, at have fået undertøj på og viser os det flere gange om dagen. Dejlige unge. Vi er bare startet med nogle sæt fra H&M, som laver nogle ret billige i økologisk bomuld. Nu har vi prøvet det lidt af og har fundet ud af at det fungerer rigtig fint. Jeg var lidt nervøs for at det ville skille på maven, men det har vi slet ikke oplevet.

Forleden dag sad jeg og kiggede mig lidt omkring på Smartkids og opdagede de to nedenstående sæt. 2 virkelig lækre sæt undertøj, til piger, fra Hummel. Jeg synes de er SÅ fede og Vigga må i hvert fald eje mindst et af dem. Især det mørkelilla sæt er jeg vild med, men det er der desværre ikke i Viggas størrelse. Typisk! Det er det andet sæt dog og det er nu også meget fint.

I kan finde undertøjet lige her.
Hvad synes i – er det ikke fint?

Endnu en nyhed fra bObles er kommet, nemlig en hvalros. Jeg synes faktisk at den ser ret sjov ud og at den kan noget lidt andet end de nuværende. Derfor skal den vidst på Viggas juleønskeseddel. Vigga er vild med at gå på trapper og tror også at hun ville have meget sjov med at gå op og ned af “rutchebanen”.

Derudover er bObles donutten kommet, som juleudgave, i rød. Vigga har en del bObles men lige donutten er jeg ret ked af, at vi aldrig har fået købt til hende. Ville især gerne have haft den da hun var mindre og begyndte at rejse sig op af ting. Men jeg er sikker på at hun stadig kunne få en masse sjov ud af den og derfor er den allerede på hendes ønskeseddel til hendes fødselsdag…. Og jeg ville bestemt ikke blive ked af det, hvis det var den røde som endte herhjemme.

I kan læse mere om begge produkter her.

Hvad synes i om den nye hvalros?

Sidste år havde jeg et værre mas med at finde en elefanthue til Vigga. Vi var ude og prøve huer i alle afskygninger og de sad, mildest talt, elendigt alle sammen. Pludselig faldt jeg over elefanthuen fra Huttelihut og vi har været SÅ glade for den. Den sidder simpelthen så godt på hende og så ser den også temmelig lækker ud. Huen er lavet i 80% uld og 20% bomuld. Indeni er der et dejlig, blødt velour foer. Den har altid holdt Vigga dejlig varm og bedst af alt, så slutter den tæt omkring hendes hoved. Så, hvis i ligesom jeg har svært ved at finde en god hue – så kan jeg klart anbefale denne! 🙂 Man kan efterhånden købe den på rigtig mange webshops, men hos Smartkids har de et ret stort udvalg af huerne. I kan finde dem her.

Nedenstående billede, af Vigga, er fra sidste år. Jeg mener at modellen hedder grå med sort kant og jeg har købt denne hue igen i år. Hun har overtøj i en del forskellige farver og det er rart at den bare passer til det hele. I år er der også kommet en model, hvor stjernen i stedet for sort er pink/lyserød og den er også virkelig fin.