Jeg forsøger virkelig at variere alle Viggas måltider. Det kan til tider godt være en udfordring, men har købt alverdens bøger til inspiration. I går besluttede jeg mig for, at lave smoothie til eftermiddagssnack. Jeg har aldrig lavet det før og har googlet lidt rundt for lige at se, hvordan man bærer sig ad. Ved ikke om jeg fangede idéen, men jeg forsøgte og smed lidt ingredienser i blenderen. Vigga kunne i hvert fald godt lide den 🙂
Jeg lavede den på slum men her er, hvad jeg ca. kom i – alt økologisk selvfølgelig 🙂
Opskrift:
1 banan
100 gram bærmix (jeg havde på forhånd kogt dem i ét minut)
3-4 dl A38

Som i måske har fundet ud af, så bager jeg selv alt brød herhjemme. Rugbrød, knækbrød, morgenbrød – you name it. Jeg fandt hurtig mine yndlingsrugbrød, men det har været svært med de “bløde” brød. Jeg har bagt et utal og nogen har da været gode, men ingen har været fantastiske. Nu har vi dog fundet et rigtig, rigtig skønt brød. Det er saftigt, lækkert og så har det en fremragende smag.

Opskriften er fra “Meyers bageri” og jeg har efterhånden fundet mange gode opskrifter i denne bog. 
Koldhævet hvedebrød (3 stk.):
8 dl koldt vand
10 g gær
1dl surdej (kan erstattes med en dl yoghurt)
30 g salt
200 g grahamsmel
1 kg hvedemel
Hæld vandet i en skål og rør gær og surdej ud heri. Tilsæt derefter de øvrige ingredienser og ælt dejen godt til den er glat og smidig. Hvis du bruger røremaskine, som jeg anbefaler, skal den have 4 minutter ved lav hastighed og 6 minutter ved fuld hastighed. Den kan æltes i hånden, men den skal æltes længe og grundigt. 
Kom nu dejen i en plastiskskål smurt med koldpresset olie og lad dejen stå natten over.
Vend dejen ud på et meldrysset bord, del den i 3 dele og form til brød. Læg viskestykke over og lad dem efterhæve ca. 2 timer. 
Sæt en bagesten i ovnen og varm op til 250 grader. Sæt brødende ind ét af gangen og bag i 20-25 minutter. Afkøl brødende på en bagerist.

Jeg har endnu engang bagt cookies. Denne gang prøvede jeg en anden opskrift og hold nu op, hvor var de bare gode. Glem den anden opskrift jeg lagde ind og hold jer til denne! 😉

Jeg fandt den på en blog, så jeg vælger at linke til den her. Jeg fulgte opskriften til punkt og prikke. Brugte dog mandler i stedet for hasselnødder og resultatet var fremragende.