I dag forsøgte jeg mig med en ny opskrift. Jeg bager meget sjældent boller, men fandt en opskrift på spinatboller med hytteost og græskarkerner, i en af Amos bagebøger “Hele året rundt”.

Maj-boller med spinat 
24 stk.:5 dl vand
50 g gær
100 g grahamsmel
800 g hvedemel

150 g optøet hakket spinat
250 g hytteost
2 tsk. sukker
2 tsk groft salt
75 g græskarkærner

Gæren røres ud i det lunken vand. Spinat, hytteost, Grahamsmel,salt, sukker oggræskarkerner tilsættes.
Rør hvedemelet i lidt ad gangen og ælt dejen til den er glat og smidig. Stil dejen til hævning og lad den hæve lunt i 45 min.
Del dejen i 24 stykker og form dem til boller. Dejen er ret våd så det er svært, at forme dem. Så jeg lagde bare 24 klatter dej 😉 
Lad bollerne efterhæve i 30 minutter.

Pensel bollerne med æg eller mælk.


Bag bollerne ved 225 grader i ca. 20 minutter.

Spinatboller med hytteost og græskarkerner

 

Jeg har for første gang kastet mig ud i hjemmelavet agurkesalat. Jeg har ikke smagt det endnu, men er meget spændt. Det var meget let at lave, så jeg vil lige dele opskriften herinde.

Den er fra “Meyers mad til de mindste” og du finder opskriften her:

http://books.google.dk/books?id=S7yRoZnv8l0C&lpg=PP1&hl=da&pg=PA143#v=twopage&q&f=false

Hjemmelavet Agurkesalat
Hjemmelavet Agurkesalat

Ea snakker altid om klatkager. Jeg er personligt ikke særlig vild med risengrød og uden risengrød uden klatkager. Vi fandt midlertidig ud af, at weekendens gæst havde risengrød som livret. Jeg blev derfor overtalt til. at lave en ordenligt spand risengrød. Vi nåede dog aldrig, at lave klatkagerne, så i går måtte jeg jo i gang.
Selvom det godt kunne se sådan ud, så havde jeg faktisk ikke lavet klatkager til hele blogland. Vi måtte desværre smide en hel del ud 😉

Klatkager
Selvom de ikke ser super appetitlige ud på dette billede, så smagte de altså godt. Bedre end risengrød i hvert fald 😉