2. dag på LCHF

Nu er det ikke fordi at det hele skal handle om LCHF, men jeg synes det er meget sjovt at opdatere omrking det herinde. Og ikke mindst få gode råd og tips af jer 🙂

I dag er det gået meget bedre end i går. Jeg har kunne holde mig mæt i mellem alle måltider og har bedre kunne lide de retter, som vi har fået lavet. Morgenmaden var godt nok lidt kvalm, men altså… Den den mættede! Vi er lidt små kræsende herhjemme og det kan godt holde lidt hårdt. Vi er stadig nysgerrige på virkningen og hænger i. Desuden har Ea colitis ulcerosa og jeg ønsker for hende, at denne kost kan hjælpe lidt på hendes sygdom.

Mit energi niveu har, igen i dag, været meget lavt og jeg har haft hovedpine. Derudover har jeg haft det ekstremt varmt og været sindssygt tørstig. Aner ikke om det har noget med LCHF at gøre, men det må gerne snart forsvinde 😉

Dagens retter:

Morgenmad: Ræræg (til mig), omelet (til Ea og Vigga), pølser og grøntsager. Vigga fik lidt hjemmelavet ketchup til.

Frokost: Spidskål, squash og peberfrugt stegt på panden og et lille skævt fløde tilsat. Derudover broccoli stegt med hvidløg og flæskesteg.

Indisk simreret (opskrift fra “spis dig mæt og glad) med blomkålsris og chunky raita. Det var VILDT lækkert og er overraskende begejsteret for blomkålsris.

Dag 1 på LCHF

Vores første dag på LCHF er ved at være overstået. Det har været hårdt og jeg har været suuulten, hvilket vist ikke er meningen. Men der er bare mange ting man lige skal lære og skal ordentlig ind i. Jeg tror at vi har fået lidt for meget mejeriprodukt i dag og i morgen vil der være mere æg og kød på menuen. Både Ea og jeg er vant til at spise ret mange små måltider og det har været lidt svært at spise så få i dag. Man kan helt sikkert godt spise mellemmåltider, men hvad?! Normalt ville man jo lige snuppe 1 stykke frugt eller en gulerod – men det er jo ikke helt tilladt. Så ja… Det er mange ting vi lige skal ind i .

Udover sult, så har jeg været træt og haft hovedpine. Jeg er lidt af en slikmund og kan også godt lide en latte eller to om dagen – så jeg er sikkert på sukker afvænning lige nu. Men jeg hænger i. Jeg er ret spændt på at se, hvad resultatet bliver af denne diæt.

Dagens måltider:

Græsk yoghurt med nøddemüsli 
Tunmousse med salat og grønt (det havde været virkelig godt med et flute og Thousand island til 😉
Grøntsags carbonara
Æg-latte. Kan desværre ikke erstatte min normale latte- Tror blot jeg holder mig til vand 😉

Dagens lækkerbisken

Jeg har tidligere nævnt herinde, at Vigga ikke har været det mest sproglige barn. Men for en 4 dage siden begyndte hun bare at kværne derud af. Det er ikke alt der giver mening men hold nu op, hvor hun snakker, øver og smager på alle ord. Jeg er helt overvældet. Men i takt med at hun begyndte at snakke, så har hun bare sovet SÅ dårligt. Hun vågner ofte om natten og vil gerne op. Hun hiver og trækker i mig og jeg må forklare en del gange, at det altså stadig er nat. Det virker som om at hun har travlt meget at skulle noget. Nå men… Hun ligger sig da ned og sover igen, men vågner på slaget 6. Der er vi altså ikke friske efter en nat med 10 opvågninger og det er hun faktisk heller ikke selv. Så vi alle 3 går rundt herhjemme og ligner zombier først på dagen.. Ej okay… Hele dagen… Gaaaab!

Men her er hun: Dagens søde, men trætte lækkerbisken

Leggins: Mini Rodini // Bluse: Soft Gallery

Ravioli med tomatsauce og parmesan + lidt grøntrester

Vi kører stadig med Aarstiderne herhjemme og er fuldt ud tilfredse. Her er dagens ret; opskrift kan findes her.

Hotdogs med ristede kartofler og agurkecreme

Hotdogs med ristede kartofler og agurkecreme var, hvad dagens menu bestod af. Der var dog også en spidskålsalat med citron/oliedressing, tomater og løg til.

Første uge med en måltidskasse fra Aarstiderne og jeg er fuldt tilfreds. Det har smagt godt og det har været sjovt at lave maden. Jeg glæder mig allerede til næste levering i morgen…

Nedenstående billede blev ikke perfekt. Men dårligt lys + væltende hotdog + overdrevet sulten mor = dårligt billede 😀